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Hôtel Restaurant

Le restaurant de la "bonne famille"

Une cuisine éclairée et raffinée

La cuisine est excellente ce qui explique vraisemblablement un service plus long que de nature, mais qui nous oblige à découvrir, à sentir et ressentir l’étonnante tranquillité des lieux. Chantal Guerby-Aussel est assurée, discrète, bienveillante, souriante. Elle contribue à l’enchantement du cadre avec une authenticité salutaire.

Michel et Jean-Baptiste abordent leur piano, leur clavier et leur partition avec le même caractère, la même passion. Cuisine bourgeoise presque rurale mais éclairée de notes raffinées reposant sur des produits simples et surtout, de terroir.

Variations de foie gras

Le « maître » des cuisines sait avec adresse et expérience faire varier les foies gras, les confits. Il faut savourer sa déclinaison de canard aux fruits rouges, son magret de canard à la moutarde violette de Brive et, ne le ratez pas, son foie gras poêlé façon Bonne Famille. Quelque part, la cuisine est toute imprégnée de l’esprit du village, une noblesse sereine.

" Le foie gras est un monde magique dans lequel évolue Michel Guerby et son fils Jean-Baptiste avec une aisance et une passion divine. "

La cave a vin

La cave est régionale, vraie, pas tendance mais d’une sagesse inhabituelle. On en oublierait la colonne des chiffres pour ne conserver que celle des années de cru. Mais sans prétention car on sait trop que le prix ne fait pas toujours la qualité.

Doit-on car c’est un peu insultant de parler d’un rapport qualité prix ? Ce n’est pas concevable, presque malhonnête. Et pourtant c’est imbattable car tout est fait pour que la « note » soit une parenthèse de silence. Par pudeur.

Les palais du futur. Michel et Jean-Baptiste n’ont pas oublié les plus petits : l’avenir de notre gastronomie. Ils leur mitonnent des plats découvertes en petites quantités pour apprécier les saveurs.

L'hôtel de "la bonne Famille"

Posez vos valises, détendez vous et profitez de nos chambres calmes et spacieuses. De nombreuse chambres sont à votre dispositions. Et tout autour de l'hotel retrouvez un jardin, un espace détente, une piscine, un terrain de tennis.


Toutes les chambres sont dans un bâtiment annexe, elles sont simples et fonctionnelles et disposent toutes de douche, Wc, télévision et WIFI Gratuit. Chambres non adaptées PMR.



Quelques chambres

Contact





Le Bourg

46600 SARRAZAC


Tél. : 05 65 37 70 38

Fax : 05 65 37 74 01

reservation@labonnefamille.fr


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